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食品安全:风险预防与“重典治乱”

《学术界》杂志（月刊）(ISSN:1002-1698 CN:34-1004/C) 期数：2014年第7期栏目：学界观察字体：大中小
本篇全文：PDF格式 401.38KB
本文作者：吴永杰
责任编辑：钟和
关键词：食品安全；风险预防；法治

作者简介:吴永杰，上海旅游高等专科学校烹饪与餐饮管理系副主任、讲师。

〔摘　要〕食品安全现已成为备受关注的严峻社会问题，究其原因又呈现出多样性，因此亟需加以综合治理，尤其是基于法制的综合预防，本文分析了目前我国食品安全的突出乱象，就国家食品安全法修订与完善的若干问题提出见解，认为要重在加强综合治理和风险预防，并把“重典治乱”作为长期策略。